Smakfesten – fredagens program
Fredag 18 juli 07:30 - 00:00
Fri entré
Blekinges häftigaste matupplevelse! Sveriges bästa foodtrucks tillsammans med Friends and Flavors bjuder på smakupplevelser från hela världen.
Program fredag 18 juli:
Konferencier: Lisa Lemke
07:30-08:30 Utomhusträning med Natural Training Center
Plats: Vid statyn Karl Oskar & Kristina. Ingen föranmälan krävs.
08:30 Morgonyoga med Pure Yoga Sweden – Karlshamns yogastudio.
Plats: Friends & Flavors tält. Ingen föranmälan krävs. Medtag egen matta.
09:30-11:00 Festivalfrukost i Friends and Flavors tält.
Härlig frukostbuffé från Jennies Bakery i oslagbar miljö. Pris: 130 kr/person
11:00 Start Ärtsoppesegling
12:00 Dagens konferencier Lisa Lemke hälsar välkommen.
12:00 Saluhallen öppnar kl 12:00 alla dagar. Glass från Björketorps gård och Café Ljusagård serverar kaffe med ekologiskt hembakat. Äppelmust, rapsolja, honung, ostkaka, sylt, oliver, ostar, kryddor, sillinläggningar, rökt fisk, balsamico, hemgjorda munkar, rubs och såser och mycket mer. Öppet 12:00-18:00 torsdag-lördag.
12:10 Passion för bröd med mästerbagaren Sebastien Boudet
Han har ”brödet i blodet” sedan flera generationers bagare. Han har varit jurymedlem i Dessertmästarna och lagat mat i Nyhetsmorgon Söndag och drivit flera bagerier. Han är bagare, mataktivist och poddare som med stor passion berättar om spannmålens ursprung, brödets betydelse som kulturarv och varför långsamhet, ekologi och transparens är nyckeln till en hållbar matframtid. Missa inte hans workshop kl 14:00 i Saluhallen (föranmälan krävs).
13:00 Blekinges unga mästerkock semifinal 2 *
I samarbete med Sparbanken i Karlshamn och lokala ICA-butiker.
Tävlande: Hanna Andraey och Liam Celion
Tävlingsledare: Louise Borgström
14:00 Workshop med Sebastian Boudet
Lär dig mer om nyttig nordisk gröttradition och surdegsbröd
Workshopen är gratis.
Plats: Saluhallen, Smakfesten i Näsviken
Anmälan är bindande och du får en bekräftelse och mer information via mail.
Föranmälan till: smakfesten@sandelius.se
14:00 Stipendieutdelning Blekinge Matakademi
Varje år delar Blekinge Matakademi ut ett stipendium till en lokal mataktör som är en god ambassadör och förebild för Blekinge som matdestination.
14:30 Presentation av vinnaren i 2:a semifinalen av Blekinges unga mästerkock *
15:00 Passion för mat med Dante Zia
Dante Zia är en passionerad matlagare från Malmö. Välkänd TV-kock och programledare som gjorde sig ett namn när han deltog i Sveriges mästerkock 2018.
16:00 Passion för mat med Jens Thulin från Mylla
Han är en av Sveriges 33 unga hållbarhetstalanger. Hör Jens berättelse om hur elva vegetarianer och tre veganer fick familjegården och dess köttproduktionen att leva vidare med målsättningen att bli Sveriges klimatsmartaste producent. Jens har också grundat och driver det snabbt växande bolaget Mylla.se vars digitala handelsplattform skapar nya förutsättningar för en transparent direkthandel mellan producenter och marknad.
17:00 Passion för mat med Creations by Louivins
De tar fine dining hem till ditt vardagsrum. Louise och Robin skapar matupplevelser utöver det vanliga. Blir du en av de utvalda som får vara med och provsmaka konceptet?
00:00 (cirka) Friends and Flavors stänger.
* Blekinges unga mästerkock genomförs i samarbete med ICA Supermarket Jämjö, ICA Supermarket Cityhallen, ICA Supermarket Rödeby Allivs, Länsstyrelsen och länets restaurangutbildningar. En tävling där vi får se länets lovande gymnasieelever från restaurangutbildningen tävla om titeln Blekinges unga mästerkock. Matlagning på riktigt hög nivå.
Arrangör: Karlshamns kommun i samarbete med Länsstyrelsen Blekinge